Galettes de lentilles à la courgette
Ingrédients pour 4 galettes ( 2 convives)200g de lentilles cuites et égouttées1 oignon rouge1 échalote200g de courgette ( 1 petite)10 feuilles de menthe sèche émiettées1 c à s rase de curcuma1 c à s rase de paprika2 cm cube de gingembre râpé3 c à soupe de farine de sarrasinsel au gout1 petit piment rouge en fines rondelles ( facultatif) huile pour la cuisson
Saison : Été
Régime particulier: Sans Gluten , Végétalien - Vegan
Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min
La recette
passer à la râpe à carottes l'oignon, l’échalote et la courgetteécraser les lentilles à la fourchette mélanger tous les ingrédients et laisser reposer.30 minutes former 4 galettes à l'aide d'un moule à steak et les faire cuire, une face après l'autre dans une poêle huilée.servir avec des tomates et des poivrons en salade.