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Et si l’agriculture s’inspirait plus de la nature ? Pour sécuriser notre alimentation de manière durable, s’adapter au changement climatique et contribuer, au final, à son atténuation. Pas moins ! Seule condition : s’appuyer sur les écosystèmes au lieu de les dégrader. Un exercice subtil et sensible… à reproduire pour ouvrir le champ des possibles. En agriculture, mais pas que.

On l’aime, un peu, beaucoup, à la folie. L’artichaut s’effeuille depuis toujours dans la cuisine méditerranéenne.
Les Anciens l’utilisaient comme plante apéritive, digestive et dépurative. Aujourd’hui, on le goûte à toutes les sauces. Parce qu’il n’y a pas que la vinaigrette, surtout en bio ! Sa culture demande technicité et main-d’œuvre, plus encore en bio, d’où son coût. Autrefois produit de luxe, asparagus officinalis est un délice printanier de courte saisonnalité aujourd’hui plus abordable.

Pionnière du végétal, Priméal est la marque qui a inventé, au sens littéral du terme, c'est-à-dire « découvert », le quinoa. C'était en 1989, et Didier Perréol, son fondateur, ne mesurait probablement pas tout le chemin qu'allait faire cette petite graine et l'ensemble des autres végétaux bio -céréales, légumineuses et légumes- qui allaient suivre, sous le même logo.

Urgence climatique, souveraineté alimentaire, défense de la bio : Biocoop fait sa rentrée militante à l’UEED (les Universités d'Eté de l'Économie de Demain) et au Congrès Mondial de la Bio. Pour changer la donne !

Le soleil, ami ou ennemi de votre peau et de votre santé ? Tout dépend de votre comportement vis-à-vis du soleil, les bienfaits de sa chaleur et de la lumière, mais aussi les méfaits de ses UV A, B et C. En profiter c'est bien, en abuser c'est mettre votre santé en danger. Sonia vous donne des conseils de prévention et de soins pour profiter de l'été ensoleillé (ou pas...).

https://soundcloud.com/user-854458297/la-minute-positive-avec-sonia-lassalle-soleil-ami-ou-ennemi

Sonia, naturopathe, est présente dans notre magasin tous les mardis et vendredis.

 

Petit-déjeuner ou brunch, Biocoop vous accompagne dès le saut du lit pour manger sain ! Les vacances sont l’occasion de découvrir d’autres familles d’aliments. Et pour lutter contre les produits ultra-transformés, les compositions de nos produits à marque ont été retravaillées.