Quinoa façon tajine

Ingrédients

4 personnes : 

200g de quinoa
250g de potimarron
1 oignon
2 gousses d’ail
600ml de bouillon de légumes
30g d’amandes effilées
8 abricots secs
1 cs de coriandre fraîche ciselée
2 cs d’huile d’olive
1 pincée d’épices à couscous
1 pointe de couteau de piment doux
½ cc de curcuma
sel, poivre.