Barres de céréales vegan

1. Préchauffer le four à 170°C.
2. Hacher les fruits secs et les oléagineux du mélange grano-apérifruits exotique et réserver dans un saladier.
3. Faire fondre l’huile de coco et le sirop d’agave à feu doux dans une casserole.
4. Ajouter aux fruits secs et au mélange, les flocons d’avoine, la purée de pommes, le quinoa puis le mélange liquide. Bien mélanger avec une spatule.
5. Mettre la préparation dans un moule rectangulaire recouvert de papier cuisson.
6. Enfourner 15 min. A la sortie du four, découper les barres et laisser refroidir complètement puis démouler.

A noter : Le quinoa est bien à incorporer cru dans la recette, il est cuit dans le four, imbibé de la compote et du sirop d'agave. Les barres de céréales se conservent environ 1 semaine en les stockant dans une boite hermétique.