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Biocoop Oloron Haut-Béarn
Carrés aux dattes
Dessert 0
Nombre de personnes 12 personnes
Préparation
Cuisson
Un gâteau moelleux et goûteux aux saveurs douces des dattes bio.
« Selon mon envie, j’ajoute du sucre vanillé, de l’arôme d’amande amère ou des zestes d’orange. Je sers ces carrés aux dattes avec du fromage blanc, de la crème caramel ou de la chantilly. En boisson, un rooibos aux agrumes. Un gâteau moelleux qui préfigure déjà les goûters de Noël...»
Emmanuel, client fidèle de Biocoop Oloron Haut-Béarn
Ingrédients
- 400 g de dattes dénoyautées et coupées en petits morceaux : les dattes sont au rayon frais
- 350 ml d’eau
- ½ cuillère à café de bicarbonate de sodium
- 60 g de beurre ramolli
- 165 g de sucre roux
- 2 œufs
- 150 g de farine
- ½ paquet de levure
Préparation de la recette
1 Préchauffer le four à 180 °C. Chemiser le fond d’un moule de 24 x 32 cm avec du papier sulfurisé.
2 Mettre les dattes et l’eau dans une casserole et porter à ébullition. Retirer du feu, incorporer le bicarbonate de sodium et laisser reposer 5 min.
3 Battre le beurre et le sucre pour obtenir une préparation aérée. Ajouter les œufs un par un. Incorporer la farine tamisée avec la levure puis les dattes prélevées dans la casserole avec une écumoire.
4 Verser la préparation dans le moule. Cuire au four 30 min et laisser refroidir dans le moule. Découper ensuite le gâteau en carrés.